이화주 화왕산산성누룩 이화곡(국내산)1kg-이화주 청주, 1개, 1kg

상품요약

• ㅎ...햇빛에 태워먹어서 다시시킨 이화곡 ㅎㅎ 이화주 맛있게 되길 기도합니다 :-) ----------3월 15일 이화주 18일차 이화주 완성 일주일정도 23도씨에서 습도 53을 유지 매운 향이 올라오는 알코올의 달콤쌉싸름 이화주 18일차 이화주가 되니.. 크리미해지고 달코오오오옴해졌어요 ㅎㅎ 약간 물이 생기는데 더 숙성되면 어떨지 기대되네요. 13일차쯤 예비 시부모님께 선물드릴겸 1차채주하고 처음 담그는것 치고 양이많아서 숙성도 테스트할겸 아직 항아리에 이화주가 있네요 ㅎㅎ 정말 정선이 많이 들오가는 대신에 맛이 너무 젛습니다 ㅎ 특히 딸기 찍어먹으면 짱. 근데 약간 흙내가 나네요 아쉽지만 ㅋㅋ 내 손으로 누룩 못 빚으니 사먹습니다 ㅋ 아 막걸리병에있는건 지난번 태워먹은 이화곡아까워서 담가봤는데 잡내 너무 심하네요 ㅜ 버려야겠어요 흐엉
• 밀 누룩 분말처럼 곱진 않아요. 그래도 물에 불렸다가 걸러서 하면 되니 아무 문제 없어요 막걸리를 담가보니 밀누룩은 달달한 맛이나고 이화곡은 입에서는 안단데 당도계로는 같은 15브릭스가 나왔어요. 효모 넣지 않아도 맛있게 만들어 집니다.
• 이화주 성공했어요 이화주 만드실 분들 이 누룩 한 번 써보세요 작년에는 다른 누룩으로 이화주 만들었었는데 작년보다 향도 맛도 더 좋은 이화주가 되었네요
• 쌀가루 1kg 에 이화곡200g 사용하며 쌀가루 익반죽후 구멍떡을만들고 끓는물에 익혀주고 건져내어 으깨줍니다. 그후 식혀주고 이화곡을 혼합해서 한덩어리로 뭉쳐서 용기에 넣어줍니다. 매일 1회 저어줘야하고 발효가 끝나면 냉장보관합니다.
• 법제한답시고 냄비에 봉지째넣었다가 태워먹었어요 탄내나는데 못쓰겠죠...날라갔다 내돈...ㅜㅜ 다시 주문합니다.
• 막걸리 만들어 보려고 주문했어요~ 잘받았어요
• 가장 저렴하며 배송이빨라요
• 잘 건조 되었고 품질이 괜찮아요